^[1]

Настоящая лесная голубика очень ароматна. Садовая же более урожайна и практически не требует ухода. Садовая голубика, которую часто называют черникой, одна из самых популярных летних ягод. Ранние сорта созревают уже в июле, а урожай можно собирать вплоть до сентября.

Европейская лесная голубика обыкновенная, которую у нас обычно называют черникой, — близкая «родственница» голубики высокорослой, растущей в восточной части Северной Америки. Все культурные сорта этой ягоды возникли благодаря тщательному отбору и скрещиванию. Их преимущества очевидны: не надо ехать в лес — собирать свежие плоды можно в любое удобное время прямо рядом с домом.

Дикая и культурная голубики сильно различаются по высоте куста. Лесная «жительница» едва достигает высоты в 30-50 см. А вот кусты культурных сортов, например ‘Bluecrop’, могут вырастать до 1,60 м и даже 2 м. В отличие от лесной голубики, ягоды которой растут по отдельности, у ее садовой «родственницы» они свисают целыми гроздьями и при этом на удобной для сбора высоте. Ягоды лучше собирать не специальной гребенкой, а вручную, так как при этом не повреждаются ветки. Кроме того, между спелыми плодами часто попадаются недозрелые или еще абсолютно зеленые, которые при сборе гребенкой также обрываются с куста.

Самые крупные плодовые гроздья образуются на двулетних ветках. Чем старше ветка, тем мельче плоды и тем дольше они созревают. Поэтому трех-четырехлетние ветки нужно регулярно укорачивать, обрезая их весной чуть выше новых боковых побегов. Очень старые ветки следует удалять полностью, оставляя один-два молодых побега.

Собирать ягоды лучше утром, пока они еще не успеют нагреться на солнце. Когда плоды обретут синюю окраску, повремените со сбором урожая еще недельку, тогда их аромат станет более насыщенным, не уступая по интенсивности лесным ягодам.

Профессиональные сборщики лесной голубики используют специальные гребенки, похожие на юридические услуги в Киеве ^[2]. С помощью такого устройства (фото вверху) можно быстро обработать большие по площади ягодники. Однако при таком методе сбора плоды мнутся. Поэтому садовую голубику лучше собирать вручную.

Разница не только в размере: у крупных ягод садовой голубики только кожица темно-синяя, внутри же они белые или нежно-зеленые. А у мелкой лесной голубики и мякоть также темно-красная.