Рецепт соленых огурцов

Рецепт соленых огурцов

В детстве мне очень нравилось ходить с мамой в магазин. Мне казалось, что там нужно покупать все, что продается. Пришел, купил – и нет никаких проблем. А так как я любительница солений, для меня это быстрый способ полакомиться чем-то вкусненьким.

Мама же не одобряла моих желаний покупать банки в магазине и все время говорила: «В чем, в чем, а в огурцах, варенье и компотах мы абсолютно свободны. У нас своего достаточно», – поэтому трехлитровые банки с металлическими крышками были частью моего детства. Но если мне покупали магазинные огурцы, я чувствовала себя избранной, потому что эти маленькие огурчики как будто бы сами, без моей воли запрыгивали ко мне в рот, и я наслаждалась их хрустом и незабываемым вкусом. Мне казалось, что в мире нет ничего вкуснее соленых огурцов из магазинной банки. Самостоятельно разгадать тайну огурцов я не могла, меня восхищала и красивая банка с загадочным латинским словом Globus, и золоченая крышка, которую мы потом во дворе использовали, чтобы пускать зайчиков.

Как-то мы с мамой поехали во Владимир к ее родственникам. Все были рады встрече и долго не могли наговориться, но уже к вечеру, когда взрослые обсудили, казалось бы, все темы, речь зашла о маминых огурцах, которые мы привезли с собой. Тогда дядя Коля сказал: «Мария, какие вкусные у тебя получаются огурчики. Что за особый рецепт ты используешь, ведь они просто хрустящее чудо!» Оказывается, самым главным во вкусе огурцов был таинственный ингредиент – «рецепт», который в них, как мне казалось «со слов взрослых», и добавляют!

Получив шок от того, что и в наших огурцах есть «рецепт», я незамедлительно влезла во взрослый разговор: «А что за рецепт в огурцах в магазине? И вообще, что это такое, рецепт?» Все переглянулись и засмеялись, А дядя Коля с нарочито важным видом, подняв указательный палец вверх, сказал: «Никакого, девчушка, в тех огурцах рецепта нет, там есть уксус», – и все почему-то засмеялись вновь. Уже в электричке по возвращении домой, ощущая тепло маминой руки, я услышала подробный рассказ обо всех тайнах огурцов. О том, что величина и размер их определены кроме качества еще и сортом, что одни и те же продукты можно готовить по-разному, что люди предпочитают то, что им нравится на вкус, и порой едят это на протяжении всей своей жизни. Но самыми поразительными для меня были следующие мамины слова: «Знаешь, Наташа, если ты только захочешь и приложишь чуть-чуть фантазии, у тебя может появиться свой рецепт, и тогда люди будут удивляться и твоему вкусу». А я уже смотрела в окно и размышляла о том, что, может быть, следующей осенью в одну из банок добавлю чесноку или этой загадочной жидкости со странным названием «уксус».

Советую вам, не стесняйтесь пробовать, находить и создавать свой вкус, чтобы по-настоящему раскрыть секрет рецепта соленых огурцов.

С уважением, Наталия Шишова

Оставить комментарий